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首先准备,毛豆荚400克 ,豆的大全豆的大全八角3粒 ,做法做法甘草5克,家常家常桂皮5克,鲜毛鲜毛水1200CC 。豆的大全豆的大全盐1大匙 ,做法做法味精1茶匙 。粗黑胡椒粉1/2茶匙,香油1大匙。
1.将八角、甘草 、桂皮 、水与调味料A放进汤锅煮滚 。
2.毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中,以大火煮开,转中火续煮约3分钟,关火捞出毛豆荚沥干水分。
3.将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中,拌匀即可。
鲜毛豆亩产量在1000斤到3000斤之间 ,亩产量普遍多为1500斤左右 ,像那些亩产量3000斤左右的极少,对种植技术和地区也都会有相关。
毛豆播种期因栽培目的和品种不同而异 ,长江流域可分为早毛豆和中晚毛豆两种,而早毛豆中又有早熟栽培和普通栽培之分。早熟栽培2月下旬至3月上旬一般应用冷床育苗 ,3月下旬定植,6一7月采收嫩荚。
主料
毛豆适量,牛肉适量
玉米适量
辅料
红椒适量,蚝油少许,料酒适量 ,姜汁适量 ,葱适量,鸡蛋清适量 ,水淀粉适量
1,毛豆剥去表皮,玉米剥粒 ,红椒切成小圈
2,毛豆清水漂洗干净,牛肉切成小丁 ,用少许蚝油 、料酒、姜汁、葱丝、蛋清、水淀粉拌均匀 ,腌制20分钟左右即可
3 ,锅内热油,8成热下牛肉丁,大火快速翻炒(油要多 、要热、火要大 ,牛肉炒7分熟即可 ,不要炒太久 ,以免太老)
4,先下毛豆,翻炒至5成热时 ,下玉米粒
5,最后下红椒圈,少许盐炒匀,关火
6 ,用鲜玉米皮卷成漏斗状,牙签封口,装盘上桌
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